會計內(nèi)部控制是指企業(yè)為了保護企業(yè)資產(chǎn)、保證財務(wù)信息的真實性和可靠性，以及遵守法律法規(guī)和企業(yè)內(nèi)部規(guī)章制度而采取的各種措施。其中，風險評估和控制措施是會計內(nèi)部控制的重要組成部分。

風險評估是指對企業(yè)內(nèi)部可能存在的各種風險進行識別、分析和評估的過程。在進行風險評估時，需要考慮到企業(yè)的行業(yè)特點、經(jīng)營模式、財務(wù)狀況等因素。評估結(jié)果將會為企業(yè)制定合理的控制措施提供依據(jù)。

控制措施是指為了防止和減少風險的發(fā)生而采取的各種措施。在實施控制措施時，需要根據(jù)風險評估的結(jié)果，針對性地制定控制措施，并將其落實到每個環(huán)節(jié)和每個崗位上。例如，制定財務(wù)管理制度、建立內(nèi)部審計機構(gòu)、加強財務(wù)人員的培訓(xùn)等。

監(jiān)督是指對企業(yè)內(nèi)部控制措施的執(zhí)行情況進行監(jiān)督和檢查。監(jiān)督的目的是確保控制措施的有效性和落實情況。監(jiān)督的方式可以采取內(nèi)部監(jiān)督和外部監(jiān)督相結(jié)合的方式。內(nèi)部監(jiān)督主要是由企業(yè)內(nèi)部的審計機構(gòu)、管理層等進行監(jiān)督；外部監(jiān)督則是由審計機構(gòu)、監(jiān)管機構(gòu)等進行監(jiān)督。

總之，對于會計內(nèi)部控制中的風險評估和控制措施的實施和監(jiān)督，需要企業(yè)制定相應(yīng)的制度和流程，確保其有效性和落實情況，并不斷完善和提升。