合理規(guī)避應交稅費和稅金及附加的風險，需要從以下幾個方面入手：
1. 稅務合規(guī)性：企業(yè)應嚴格遵守稅法規(guī)定，確保納稅申報的真實性、準確性和及時性，避免因違法違規(guī)行為而引發(fā)的稅務風險。
2. 稅務籌劃：企業(yè)可以通過合法的稅務籌劃，降低應交稅費和稅金及附加的風險。比如，合理使用稅收優(yōu)惠政策、合理安排企業(yè)內(nèi)部交易價格、合理選擇稅務核算方法等。
3. 稅務審計：企業(yè)應定期進行內(nèi)部稅務審計，及時發(fā)現(xiàn)和解決稅務問題，避免因稅務問題而引發(fā)的風險。
4. 稅務咨詢：企業(yè)可以聘請專業(yè)的稅務咨詢機構(gòu)或律師事務所，及時獲取稅務法規(guī)和政策的最新信息，避免因?qū)Χ惙ㄒ?guī)定的不熟悉而引發(fā)的風險。

總之，企業(yè)應該建立健全的稅務管理制度和內(nèi)部控制機制，加強對稅務風險的預警和防范，確保企業(yè)的合法權(quán)益和穩(wěn)健發(fā)展。