個人所得稅的減免和優(yōu)惠政策主要包括以下幾個方面：
1. 基本減除費用：每月800元的標準減除費用，即在計算個人所得稅應納稅所得額時，可以先扣除800元。
2. 子女教育、繼續(xù)教育等支出：納稅人的子女接受學前教育、義務教育、普通高中教育、中等職業(yè)教育、普通本專科教育、研究生教育以及成人繼續(xù)教育等支出，可以在計算應納稅所得額時予以扣除。
3. 住房貸款利息、租金等支出：納稅人在購買自住房或租住房屋支付的房貸利息、租金等支出，可以在計算應納稅所得額時予以扣除。
4. 贍養(yǎng)老人支出：納稅人對贍養(yǎng)自己或配偶父母的支出，可以在計算應納稅所得額時予以扣除。
5. 捐贈：納稅人向公益事業(yè)捐贈，可以在計算應納稅所得額時予以扣除。
6. 其他：還有一些特殊情況下的減免和優(yōu)惠政策，如殘疾人扣除、境外個人所得稅抵扣等。

享受以上減免和優(yōu)惠政策，需要滿足相應的條件和要求，具體操作方法和流程可以參考稅務局的相關(guān)規(guī)定和說明，或者咨詢專業(yè)稅務師。