存貨的確認和計量方法包括以下幾種：
1.先進先出（FIFO）法：按照先進先出的原則，將最早進入庫存的存貨先出售，計算存貨成本時也按照最早進入庫存的成本進行計算。
2.后進先出（LIFO）法：按照后進先出的原則，將最近進入庫存的存貨先出售，計算存貨成本時也按照最近進入庫存的成本進行計算。
3.加權平均法：將所有存貨的成本加起來，再除以存貨的數(shù)量，得出平均成本，用平均成本計算存貨的成本和存貨的價值。
4.標準成本法：根據(jù)生產成本制定一個標準成本，用標準成本計算存貨的成本和存貨的價值。
5.實際成本法：根據(jù)實際的成本計算存貨的成本和存貨的價值，包括購買成本、運輸成本、保險費、稅費等。