刑事責任和民事責任是兩種不同的法律責任，其定義和區(qū)別如下：
1. 定義：
- 刑事責任：指違反刑法規(guī)定，犯罪行為人應(yīng)當承擔的法律責任。刑事責任通常由刑事法律程序來追究和判決，包括罰款、拘役、有期徒刑、無期徒刑、死刑等。
- 民事責任：指違反民事法律規(guī)定，侵害他人合法權(quán)益所應(yīng)當承擔的法律責任。民事責任通常由民事法律程序來追究和判決，包括賠償、恢復原狀、承擔違約責任等。
2. 區(qū)別：

- 法律性質(zhì)不同：刑事責任是國家對犯罪行為的懲罰，屬于公法范疇；民事責任是侵權(quán)行為的民事賠償，屬于私法范疇。
- 目的不同：刑事責任的主要目的是懲罰犯罪行為，維護社會秩序和公共利益；民事責任的主要目的是保護個人的合法權(quán)益，維護社會穩(wěn)定和公正。
- 證明標準不同：刑事責任需要證明犯罪人的主觀故意和客觀行為符合刑法規(guī)定的構(gòu)成要件；民事責任只需要證明侵權(quán)人的過錯和侵權(quán)行為對他人造成的損失。
- 追究主體不同：刑事責任由國家機關(guān)追究和判決，民事責任由受害人或其代理人提起訴訟并由法院判決。

總之，刑事責任和民事責任都是法律責任，但其性質(zhì)、目的、證明標準和追究主體等方面有所不同。