高要在建工程的資產評估標準應遵循《企業(yè)會計準則第十號——固定資產》和《企業(yè)會計準則第六號——資產減值》的規(guī)定。

根據(jù)《企業(yè)會計準則第十號——固定資產》的規(guī)定，高要在建工程的評估應該包括以下方面：
1. 在建工程的成本：包括直接成本、間接成本和財務費用等。
2. 在建工程的資本化利息：在建工程資本化利息的計算應該遵循《企業(yè)會計準則第六號——資產減值》的規(guī)定。
3. 在建工程的折舊：在建工程在投產前不應計提折舊。
4. 在建工程資產減值：在建工程資產減值的計提應該遵循《企業(yè)會計準則第六號——資產減值》的規(guī)定。

總之，高要在建工程的資產評估應該根據(jù)相關會計準則的規(guī)定進行，確保資產評估的準確性和合規(guī)性。