處理企業(yè)的財(cái)務(wù)賬目，確保其真實(shí)性和準(zhǔn)確性，需要遵循以下幾個(gè)原則：
1.會計(jì)基礎(chǔ)工作要做好。包括建立健全的會計(jì)制度、編制科學(xué)的會計(jì)政策、建立規(guī)范的會計(jì)檔案等。
2.財(cái)務(wù)人員要嚴(yán)格按照會計(jì)制度和會計(jì)政策進(jìn)行操作，確保每一筆業(yè)務(wù)的準(zhǔn)確性和真實(shí)性。
3.對于重要的財(cái)務(wù)事項(xiàng)，應(yīng)該進(jìn)行復(fù)核和審計(jì)，確保賬目的準(zhǔn)確性和真實(shí)性。
4.定期進(jìn)行財(cái)務(wù)報(bào)表的編制和審計(jì)，確保財(cái)務(wù)報(bào)表的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。
5.加強(qiáng)內(nèi)部控制，建立風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制，防范和發(fā)現(xiàn)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，確保賬目的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。

總之，處理企業(yè)的財(cái)務(wù)賬目，確保其真實(shí)性和準(zhǔn)確性，需要從制度、人員、程序、監(jiān)督等多個(gè)方面入手，加強(qiáng)內(nèi)部控制，提高財(cái)務(wù)管理水平和質(zhì)量。