企業(yè)職工薪酬會(huì)計(jì)處理中需要遵守以下會(huì)計(jì)準(zhǔn)則和法規(guī)：
1. 會(huì)計(jì)準(zhǔn)則：《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》第39號(hào)——職工薪酬；
2. 稅法法規(guī)：《中華人民共和國(guó)個(gè)人所得稅法》、《中華人民共和國(guó)企業(yè)所得稅法》等；
3. 勞動(dòng)法律法規(guī)：《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》、《勞動(dòng)合同法》等；
4. 社保法律法規(guī)：《中華人民共和國(guó)社會(huì)保險(xiǎn)法》、《工傷保險(xiǎn)條例》等；
5. 會(huì)計(jì)制度和內(nèi)部控制制度：企業(yè)應(yīng)建立完善的薪酬管理制度和內(nèi)部控制制度，確保薪酬的合理性、公正性和安全性。

在處理職工薪酬時(shí)，企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照以上會(huì)計(jì)準(zhǔn)則和法規(guī)進(jìn)行核算和處理，確保職工薪酬的合法性、公正性和安全性。