超市進貨的成本可以通過以下步驟進行記錄：
1. 確定進貨成本：進貨成本包括貨物的購買價、運輸費用、關稅等相關費用。這些費用應該被納入成本中。
2. 記錄進貨成本：將進貨成本記錄在成本賬戶中。通常會有一個“存貨”賬戶用來記錄進貨成本。
3. 更新存貨賬戶：當貨物進入超市后，需要更新存貨賬戶。這可以通過將進貨成本減去已售出的貨物成本來實現(xiàn)。

銷售收入的記錄可以通過以下步驟進行：
1. 確定銷售收入：銷售收入是指超市售出貨物的價格。通常包括貨物的售價、稅費等。
2. 記錄銷售收入：將銷售收入記錄在收入賬戶中。通常會有一個“銷售收入”賬戶用來記錄銷售收入。
3. 更新存貨賬戶：當貨物售出后，需要更新存貨賬戶。這可以通過將已售出的貨物成本減去銷售收入來實現(xiàn)。

需要注意的是，超市的成本和收入記錄應該按照會計準則進行。同時，超市應該保持準確的記錄，以便進行財務分析和決策。