民間非營利組織的利息收入應該計入“其他業(yè)務收入”科目。根據(jù)《企業(yè)會計準則》的規(guī)定，其他業(yè)務收入是指除銷售商品、提供勞務、出租資產外的其他業(yè)務所取得的收入。因此，民間非營利組織的利息收入應該計入其他業(yè)務收入科目。在會計核算中，應該按照實際發(fā)生的金額進行確認和計入。