利潤是指企業(yè)在一定時期內的收入減去成本和費用后所剩余的部分。在會計實務中，計算利潤的公式為：

利潤 = 收入 - 成本 - 費用

其中，收入是指企業(yè)在一定時期內從銷售商品或提供勞務中所獲得的全部收入，包括銷售收入、服務收入、利息收入、投資收益等。

成本是指企業(yè)在生產或銷售商品或提供勞務過程中所發(fā)生的成本，包括直接成本和間接成本。直接成本是指與生產或銷售商品或提供勞務直接相關的成本，如原材料、直接人工、制造費用等。間接成本是指與生產或銷售商品或提供勞務間接相關的成本，如管理費用、銷售費用、財務費用等。

費用是指企業(yè)在生產或銷售商品或提供勞務過程中所發(fā)生的費用，包括管理費用、銷售費用、財務費用等。

因此，計算利潤需要先計算出企業(yè)的收入、成本和費用，然后將它們代入上述公式進行計算。