在企業(yè)合并會計處理中，確定被合并企業(yè)的賬面價值需要進行以下步驟：
1. 確定被合并企業(yè)的資產負債表和利潤表。
2. 對被合并企業(yè)的資產負債表和利潤表進行調整，以反映其真實的賬面價值。
3. 對被合并企業(yè)的資產進行評估，以確定其公允價值。
4. 對被合并企業(yè)的無形資產進行評估，以確定其公允價值。
5. 對被合并企業(yè)的負債進行評估，以確定其公允價值。
6. 根據上述調整和評估結果，確定被合并企業(yè)的賬面價值。

需要注意的是，確定被合并企業(yè)的賬面價值需要根據相關會計準則進行處理，并且需要進行充分的審計和核實。