確定產品對外捐贈的金額和捐贈對象需要考慮以下幾個方面：
1. 捐贈的目的和范圍：確定捐贈的目的和范圍，比如是為了慈善事業(yè)、教育事業(yè)、環(huán)保事業(yè)等，以及捐贈的范圍是國內還是國際。
2. 捐贈的產品：確定捐贈的產品，包括產品的種類、數量、質量等。
3. 捐贈的對象：確定捐贈的對象，包括捐贈的機構、組織、個人等。
4. 捐贈的價值：確定捐贈的價值，包括產品的市場價值、生產成本等。

在確定以上幾個方面后，可以采取以下方法確定產品對外捐贈的金額和捐贈對象：
1. 根據捐贈的目的和范圍，確定捐贈的金額。比如，如果捐贈的目的是為了教育事業(yè)，可以根據教育事業(yè)的需要和捐贈者的財力確定捐贈的金額。
2. 根據捐贈的產品和價值，確定捐贈的金額。比如，如果捐贈的產品是書籍，可以根據市場價值或生產成本確定捐贈的金額。
3. 根據捐贈的對象，確定捐贈的金額和方式。比如，如果捐贈的對象是慈善機構，可以根據慈善機構的需要和規(guī)模確定捐贈的金額和方式。
4. 在確定捐贈的金額和捐贈對象后，需要進行記錄和核算。記錄捐贈的金額和對象，以及相應的會計科目，如“捐贈支出”等。同時，需要注意捐贈的稅務處理和會計處理。