應付酒店住宿費的會計分錄會對賬戶余額產生以下影響：
1. 應付賬款（負債類賬戶）：借方增加。表示公司向酒店欠款，增加了應付賬款的余額。
2. 酒店住宿費（費用類賬戶）：貸方增加。表示公司發(fā)生了酒店住宿費用，增加了酒店住宿費的余額。

因此，應付酒店住宿費的會計分錄會同時增加應付賬款和酒店住宿費的余額。