銀行匯票背書的目的是實現(xiàn)匯票的流轉和轉讓。背書是指持票人將自己所持有的匯票轉讓給他人的行為，通過在匯票背面簽名并注明受讓人的方式，將匯票的權利轉讓給他人。通過背書，持票人可以將匯票的權利轉讓給他人，以便實現(xiàn)資金的收付。背書的受讓人可以是銀行、企業(yè)、個人等，通過背書，匯票可以在不同的持票人之間流轉，方便了資金的支付和收取。