餐飲是支付給當?shù)氐牟宛^的，而門票費是支付給當?shù)芈糜尉包c的，都是先從個人手中收上來，如果替他們支付的，不屬于旅游公司的收入，因此計算增值稅的時候需要扣除。

導游的工資和收入沒有任何關系，本身就沒有在收入里面，更沒有扣除的說法了。