火鍋店賬務(wù)流程 開店籌備階段：記錄各項(xiàng)籌備支出，如房租、裝修費(fèi)用、設(shè)備采購、人員招聘及培訓(xùn)等相關(guān)費(fèi)用，區(qū)分開辦費(fèi)和資本性支出。 日常經(jīng)營(yíng)階段 收入核算：記錄每日顧客消費(fèi)金額，包括現(xiàn)金、刷卡、線上支付等各種收款方式，按不同菜品、酒水、服務(wù)等項(xiàng)目分類統(tǒng)計(jì)收入。 成本核算：計(jì)算食材成本，包括采購、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、領(lǐng)用等環(huán)節(jié)的成本核算；核算員工薪酬，包括工資、獎(jiǎng)金、福利等；統(tǒng)計(jì)房租、水電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)等經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。 庫存管理：定期盤點(diǎn)食材、酒水、調(diào)料等庫存商品，記錄庫存的增減變動(dòng)，核算庫存成本，確保賬實(shí)相符。 財(cái)務(wù)報(bào)表編制：定期編制資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)表和現(xiàn)金流量表，反映火鍋店的財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)成果和現(xiàn)金流量情況。 利潤(rùn)分配階段：根據(jù)火鍋店的盈利情況，按照股東約定或相關(guān)法規(guī)進(jìn)行利潤(rùn)分配，如提取法定盈余公積、向股東分配股利等。 開辦費(fèi)的范圍 籌建人員開支的費(fèi)用：包括籌建人員的工資、獎(jiǎng)金、差旅費(fèi)、辦公費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)等。例如，在招聘員工過程中產(chǎn)生的招聘費(fèi)用，以及對(duì)新員工進(jìn)行火鍋制作、服務(wù)流程等方面培訓(xùn)的費(fèi)用。 企業(yè)登記、公證的費(fèi)用：如工商登記費(fèi)、驗(yàn)資費(fèi)、稅務(wù)登記費(fèi)、公證費(fèi)等。辦理火鍋店?duì)I業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等證照過程中支付的相關(guān)費(fèi)用屬于此類。 籌措資本的費(fèi)用：主要是指籌資支付的手續(xù)費(fèi)以及不計(jì)入固定資產(chǎn)和無形資產(chǎn)的匯兌損益和利息等。比如，為開設(shè)火鍋店向銀行貸款支付的手續(xù)費(fèi)。 人員培訓(xùn)費(fèi)：除了前面提到的籌建人員的培訓(xùn)費(fèi)，還包括在開業(yè)前邀請(qǐng)專業(yè)廚師對(duì)店內(nèi)廚師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)的費(fèi)用等。 企業(yè)資產(chǎn)的攤銷、報(bào)廢和毀損：籌建期間發(fā)生的資產(chǎn)攤銷，如裝修費(fèi)用按預(yù)計(jì)使用年限進(jìn)行攤銷；以及因各種原因?qū)е碌馁Y產(chǎn)報(bào)廢和毀損的損失。 其他費(fèi)用：如開業(yè)前的市場(chǎng)調(diào)研費(fèi)、廣告宣傳費(fèi)、開業(yè)慶典費(fèi)等。例如，在火鍋店周邊進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，了解消費(fèi)者口味偏好、消費(fèi)水平等產(chǎn)生的費(fèi)用；為吸引顧客，在開業(yè)前進(jìn)行廣告宣傳的費(fèi)用。