?您好，1.營業(yè)日?qǐng)?bào)表收入單獨(dú)列 ?內(nèi)部招待 ?金額，標(biāo)注 ?無現(xiàn)金流入 ，不并入實(shí)際營收。成本中食材成本單獨(dú)歸集或備注，人工水電按比例分?jǐn)?。外購物資如酒水等計(jì)入 ?其他費(fèi)用 ?并注明用途。 2.外部招待：借：管理費(fèi)用 - 業(yè)務(wù)招待費(fèi) （售價(jià)），貸： 主營業(yè)務(wù)收入 ，結(jié)轉(zhuǎn)成本； 內(nèi)部聚餐：借：管理費(fèi)用 - 福利費(fèi)，貸：應(yīng)付職工薪酬 - 福利費(fèi)，借：應(yīng)付職工薪酬 - 福利費(fèi) （成本價(jià)），貸：原材料 。 3.增值稅：外部招待視同銷售計(jì)銷項(xiàng)，內(nèi)部福利物資進(jìn)項(xiàng)轉(zhuǎn)出；企業(yè)所得稅：業(yè)務(wù)招待費(fèi)按 60% 與營收 0.5% 孰低扣，福利費(fèi)≤工資總額 14%。 4.先填 招待申請(qǐng)單 審批后執(zhí)行招待，工作中難做到也要后補(bǔ)哦；日?qǐng)?bào)表與審批單、出品單每日核對(duì)，保留單據(jù)備查。

因?yàn)槭巢氖钦牒髲N計(jì)算成本，軟件也是整單出庫，一道菜是由多種材料組成，這個(gè)物料怎么處理呢

?您好，建標(biāo)準(zhǔn)成本卡如每道菜定配料用量（如 1 份菜用雞肉 300g）。 2.成本分?jǐn)偡ǎ浖С謫纹烦鰩彀礃?biāo)準(zhǔn)用量從庫存拆分成本；整單出庫時(shí)按招待菜標(biāo)準(zhǔn)成本占總出庫金額比例分?jǐn)偂?3.用 ?招待領(lǐng)料單 ?單獨(dú)出庫，或人工按比例拆分整單成本。 4.另外菜在翻新，定期校準(zhǔn)配料用量，差異計(jì)入成本或調(diào)整當(dāng)期費(fèi)用。

餐廳的采購出庫和銷售出庫做得比較簡(jiǎn)單，采購入庫后直接出庫后廚，沒能按您說的這個(gè)操作，更沒能去分?jǐn)倶?biāo)準(zhǔn)成本，因?yàn)槊慷疾擞珊芏辔锪辖M成，每個(gè)師傅的手勢(shì)用量也不一樣，還有其他方法嗎

?哦哦，那就粗一點(diǎn)，總額比例分?jǐn)偘凑写伎偝鰩炝勘壤ㄈ?10%）直接切塊成本。定標(biāo)準(zhǔn)（如人均 50 元），按招待人次算總成本。手工標(biāo)注高價(jià)值食材，領(lǐng)用時(shí)注明 “招待專用”（如酒水、海鮮），直接計(jì)入招待費(fèi)?？锼惚壤韬侠?，招待食材進(jìn)項(xiàng)稅按比例轉(zhuǎn)出，保留單據(jù)備查。