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飯店的菜品毛利率怎么算
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毛利率=（收入-成本）/收入
2018 10/30 12:03
84784989 
2018 10/30 12:09
<div>我應該按照實際收到錢 還是包括打折優(yōu)惠券等的收入<br></div>
張艷老師 
2018 10/30 12:11
是要按扣除使用折扣券等后的收入計算。
84784989
2018 10/30 12:14
毛利率=（實收金額-酒水金額）-（9.12晚盤庫成本+9.13-9.30進貨成本-9.30盤庫成本）/（實收金額-酒水金額）
張艷老師
2018 10/30 12:16
如果酒水金額是折扣券贈送的話，是這么計算的。
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