公司是小規(guī)模，是承包經(jīng)營(yíng)幾個(gè)高校食堂，這食堂經(jīng)營(yíng)模式是分檔口承包經(jīng)營(yíng)，大宗商品采購(gòu)由學(xué)校統(tǒng)一組織釆購(gòu)，公司收到學(xué)校轉(zhuǎn)回的食堂營(yíng)業(yè)款后支付采購(gòu)款，扣減檔口應(yīng)交的管理費(fèi)用后再把營(yíng)業(yè)款返給檔口，公司應(yīng)該以哪個(gè)金額來作為收入呢