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餐飲企業(yè)的食材成本應(yīng)該控制在什么比例合適？還有燃料成本和調(diào)料成本
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食材一般是45%左右，燃料10%左右，調(diào)料5%左右
2019 04/09 18:21
84784995 
2019 04/09 18:51
這是占收入之比嗎？還是占成本費用支出之比？
陳詩晗老師 
2019 04/09 19:42
同學(xué)，這是占收入的比例。
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