計算釀酒成本一般都以年或者排為單位進行計算 這一段時間投入（糧食、大曲、工具、水、電、煤耗、人員工資、設(shè)備維修等）加上（末窖存窖存減去初始窖池存儲的物料投入）是這段時間的總投入。這段時間會有產(chǎn)量，這個投入資金÷產(chǎn)量總和的數(shù)量就是成本。 總產(chǎn)量（噸）÷總消耗（元）=噸酒成本