那一般計稅的項目是不能差額計稅的，因為它可以進項抵扣，直接用銷項減進項就可以了

是的，您的理解正確。祝您工作愉快！

銷項減去進項不也是差額計稅嗎

這不叫做差額計稅，這叫做一般計稅，建筑差額計稅的情況下只能減去分包額。