采購入庫，在一個項目中全部采購出庫，在這一項目中，采購出庫的物料這個項目沒用完，剩余這批物料重新入庫，這批剩余物料已成為上一個項目的成本進行了核算，這批物料在入庫中應該定義什么角色？是成本還是利潤？