施工企業(yè)怎么打錢給包工頭下面的工人，因為平時包工頭還要給工人打錢，所以年底了施工企業(yè)會把平時給工人的錢扣掉再把剩余的錢都給了包工頭，怎么發(fā)呢？用工資表作為成本也不夠啊，沒有工資表但也發(fā)給包工頭的錢怎么處理的？包括做賬和稅務怎么處理