毛利率是毛利與銷(xiāo)售收入（或營(yíng)業(yè)收入）的百分比，其中毛利是收入和與收入相對(duì)應(yīng)的營(yíng)業(yè)成本之間的差額，用公式表示：毛利率=毛利/營(yíng)業(yè)收入×100%=（主營(yíng)業(yè)務(wù)收入-主營(yíng)業(yè)務(wù)成本）/主營(yíng)業(yè)務(wù)收入×100%。 對(duì)于工商企業(yè)，毛利額的大小，取決于兩個(gè)因素，一是數(shù)量因素，即銷(xiāo)售數(shù)量的多少，另一個(gè)是質(zhì)量因素，即單位毛利的大小，用公式表示：毛利總額=∑[銷(xiāo)售數(shù)量×單位毛利] =∑[銷(xiāo)售數(shù)量×（單位售價(jià)-單位成本價(jià)）] =∑[分類(lèi)銷(xiāo)售收入×對(duì)應(yīng)毛利率] =銷(xiāo)售收入總額×平均毛利率