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您好老師，餐飲店怎么算保本日收入？
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你好??
保本點是指總銷售收入和總成本相等，既無盈利，也不虧損，正好保本的銷售量(額),又稱“損益平衡點”或“盈虧臨界點”。
保本點=每天固定開支（房租+水電+稅收+人工工資+雜項）
保本點×（1÷預(yù)定毛利率）=保本營業(yè)額
保本營業(yè)額÷平均每客消費÷平均每桌餐位數(shù)=每天的保本上座率
2022 02/19 10:46
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