飯店會計(jì)主要負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理，以符合法律和法規(guī)的要求，監(jiān)督和維護(hù)企業(yè)財(cái)務(wù)狀況，同時(shí)也負(fù)責(zé)維護(hù)和處理企業(yè)的財(cái)務(wù)記錄。 一般來說，飯店會計(jì)在做賬時(shí)要按照飯店的營業(yè)收入，確定收入的種類，按規(guī)定的收入計(jì)入當(dāng)期的收入賬；檢查充值、收款、支出、費(fèi)用等方面的財(cái)務(wù)狀況，對財(cái)務(wù)支出及記錄進(jìn)行整理并做好憑證；根據(jù)飯店的支出的性質(zhì)，確定支出的種類，按規(guī)定的支出計(jì)入當(dāng)期的支出賬；審核應(yīng)收、應(yīng)付款項(xiàng)，記載結(jié)算交易情況；根據(jù)收入和支出數(shù)額，計(jì)算飯店當(dāng)期的利潤；審核、記載報(bào)銷、費(fèi)用支出情況；審查和編制財(cái)務(wù)報(bào)告，并及時(shí)向有關(guān)主管部門報(bào)告財(cái)務(wù)狀況等。 當(dāng)然，飯店會計(jì)還要經(jīng)常更新財(cái)務(wù)信息，根據(jù)營業(yè)狀況，檢查和審核數(shù)據(jù)，確保記賬準(zhǔn)確，并準(zhǔn)確核算應(yīng)收和應(yīng)付的款項(xiàng)以及飯店的實(shí)際收入和支出，以便飯店的正常運(yùn)營等。 除了上述內(nèi)容，飯店會計(jì)還要熟悉相關(guān)會計(jì)知識，如會計(jì)和財(cái)務(wù)報(bào)表分析、稅務(wù)知識、財(cái)務(wù)管理和報(bào)告準(zhǔn)備、企業(yè)診斷和金融投資知識等，以此來提升自身的專業(yè)知識水平，更好的履行責(zé)任。