據(jù)了解，夏天由于氣溫高，濕度大，蔬菜水果的變質率比較高，一般損耗率可以達到5%到10%之間，但也會因為季節(jié)、蔬果的品質等因素而有所不同。比如夏季的西瓜變質率較高，可能會比冬季高出很多；而新鮮的蔬菜水果變質率也會比較低，但存儲時間較長，變質率會增加。 此外，蔬果也會因為運輸、儲藏、管理等原因而影響變質率，比如儲藏溫度過低會加速變質，以及被污染的護罩或空氣污染的情況下，變質率也會增加。 總之，夏天內(nèi)蔬果的變質率會受到多種因素的影響，一般會在5%到10%之間，但也可能因為特定情況而有所不同。因此，超市在夏天采購蔬果時，應該謹慎考慮，避免購買變質的蔬果以節(jié)約成本，同時也要盡量保證蔬果的新鮮度和品質，提高消費者的滿意度。