銷售奶渣開票應(yīng)當按照國家規(guī)定遵循《增值稅專用發(fā)票管理辦法》。根據(jù)國家稅收分類規(guī)定，奶渣屬于一般類別的增值稅征稅商品。增值稅專用發(fā)票是稅收所得的可追溯、可查詢的證明，是稅務(wù)機關(guān)對企業(yè)經(jīng)營所得實施征稅的重要憑證。 開具增值稅專用發(fā)票時，需要提供發(fā)票購買人的有效證件，完整填寫發(fā)票受益人和其他必要信息，注明商品或服務(wù)名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、單位、金額等。此外，增值稅專用發(fā)票還應(yīng)該按照稅務(wù)機關(guān)規(guī)定粘貼公章，準確寫明發(fā)票代碼號碼。 拓展知識：增值稅專用發(fā)票，英文用語是Value Added Tax Special Invoice，簡稱VAT Special Invoice，是國家為納稅人準備發(fā)票的稅務(wù)工具，是稅收征管中不可缺少的重要憑證。VAT special invoice的作用是可以防止漏稅和霸稅，以及提高審計效率，提供完整的稅收發(fā)票記錄文件，增強法律效力。