酒店行業(yè)的應(yīng)收帳款和應(yīng)付賬款是指以現(xiàn)金為基礎(chǔ)的客戶(hù)應(yīng)付款項(xiàng)和供應(yīng)商應(yīng)收款項(xiàng)。應(yīng)收帳款可以收到客房收入、餐飲收入、會(huì)議室租金、其他服務(wù)收入等費(fèi)用；應(yīng)付賬款可以付原材料、就餐結(jié)算費(fèi)用、所需設(shè)備購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用、IT系統(tǒng)技術(shù)支持維護(hù)費(fèi)、其他服務(wù)費(fèi)以及供應(yīng)商的費(fèi)用等。 從財(cái)務(wù)管理的角度看,酒店行業(yè)的賬務(wù)管理不僅需要賬務(wù)人員把握客房收入和餐飲收入，同時(shí)要把握原材料、應(yīng)收賬款、應(yīng)付賬款等各種賬款，總結(jié)并把握其中的趨勢(shì)，保證賬務(wù)的準(zhǔn)確性和時(shí)效性。另外，拓展知識(shí)：酒店行業(yè)還可以進(jìn)行報(bào)關(guān)報(bào)檢服務(wù)，實(shí)現(xiàn)物流管理和財(cái)務(wù)支持，提升酒店行業(yè)的財(cái)務(wù)管理水平，減輕財(cái)務(wù)人員的工作壓力，提高工作效率。