沒有開發(fā)票的情況下，可以考慮采用其他方法來核算收購廢棄油脂的成本?？梢砸箫埖晏峁┦召彂{證，或者雙方需要簽訂一個收購協(xié)議，確認雙方的權(quán)利和義務(wù)，明確收購條件。另外，可以要求飯店提供近期的成本清單，例如采購廢棄油脂的量，以及價格報價。這些資料可以證明雙方之間的交易行為，以便核算收購廢棄油脂的成本。