現(xiàn)在酒店餐飲業(yè)應(yīng)當(dāng)加計(jì)扣除15%的增值稅，同時(shí)還應(yīng)補(bǔ)繳10%的消費(fèi)稅。如果特殊情況的話，酒店餐飲業(yè)可以申請(qǐng)加計(jì)扣除13%的增值稅，消費(fèi)稅仍為10%。 增值稅是國家對(duì)企業(yè)生產(chǎn)和供應(yīng)的商品，提供勞務(wù)或者出租技術(shù)設(shè)備，從事現(xiàn)金服務(wù)等所征收的稅收。消費(fèi)稅是指消費(fèi)者在消費(fèi)行為中所征收的消費(fèi)稅，主要征收物品及服務(wù)消費(fèi)者所付稅款。 加計(jì)扣除15%的增值稅適用于以下情形： 1、酒店或餐飲業(yè)提供的酒水、食品、餐飲服務(wù)； 2、酒店及其他旅游消費(fèi)的一般收入； 3、酒店租賃收入； 4、酒店及其他旅游服務(wù)收入； 5、外賣餐飲服務(wù)。 加計(jì)扣除13%的增值稅適用于以下情形： 1、餐飲服務(wù)收入； 2、外賣餐飲服務(wù)收入； 3、政府鼓勵(lì)的餐飲業(yè)； 4、國家指定的特殊類別酒店； 5、其他優(yōu)惠所得餐飲服務(wù)收入； 6、特定經(jīng)營收入。 總之，有關(guān)酒店餐飲業(yè)是應(yīng)當(dāng)加計(jì)扣除15%或者是13%的增值稅，同時(shí)還應(yīng)補(bǔ)繳10%的消費(fèi)稅，還要看具體的情況和所處的環(huán)境而定。