現(xiàn)在酒店餐飲業(yè)應當加計扣除15%的增值稅，同時還應補繳10%的消費稅。如果特殊情況的話，酒店餐飲業(yè)可以申請加計扣除13%的增值稅，消費稅仍為10%。 增值稅是國家對企業(yè)生產和供應的商品，提供勞務或者出租技術設備，從事現(xiàn)金服務等所征收的稅收。消費稅是指消費者在消費行為中所征收的消費稅，主要征收物品及服務消費者所付稅款。 加計扣除15%的增值稅適用于以下情形： 1、酒店或餐飲業(yè)提供的酒水、食品、餐飲服務； 2、酒店及其他旅游消費的一般收入； 3、酒店租賃收入； 4、酒店及其他旅游服務收入； 5、外賣餐飲服務。 加計扣除13%的增值稅適用于以下情形： 1、餐飲服務收入； 2、外賣餐飲服務收入； 3、政府鼓勵的餐飲業(yè)； 4、國家指定的特殊類別酒店； 5、其他優(yōu)惠所得餐飲服務收入； 6、特定經營收入。 總之，有關酒店餐飲業(yè)是應當加計扣除15%或者是13%的增值稅，同時還應補繳10%的消費稅，還要看具體的情況和所處的環(huán)境而定。