計劃成本核算采取的是從匯總的角度分析總體成本變動情況，因此，面粉和黃油的變動應該計算為一個整體，即采用總的差異率來分析。有時，也可以根據(jù)特定的情況分別計算面粉和黃油的單獨差異率，以更清楚地展示面粉和黃油的變動情況。