您好！ 食品成本計(jì)算公式的基本形式如下:食品成本=原材料成本+人工成本?+其他相關(guān)費(fèi)用 其中， 原材料成本 = 原材料單價(jià)*原材料用量 人工成本=人工單價(jià)*制作時(shí)間 其他相關(guān)費(fèi)用 = 消耗品費(fèi)用 + 水電費(fèi)用 + 設(shè)備維護(hù)費(fèi)用+其他費(fèi)用 其中，消耗品費(fèi)用為使用一次性物品所產(chǎn)生的費(fèi)用，如餐具、紙巾等:水電費(fèi)用為使用水電所產(chǎn)生的費(fèi)用；設(shè)備維護(hù)費(fèi)用為維護(hù)和修理設(shè)備所產(chǎn)生的費(fèi)用。