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老師，餐廳毛利率收入是菜品酒水所有收入還是只是菜品收入減掉菜品原材料成本，算整個(gè)月毛利率酒水收入算進(jìn)去嗎？
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您好，這個(gè)是屬于是菜品酒水所有收入的這個(gè)
2023 08/03 15:47
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老師，餐飲毛利率是菜品收入減食材 成本再除以菜品收入 ，還是酒水飲料總收入去減
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老師好，有個(gè)問題想問您：就是餐飲的菜品毛利率和酒水毛利率是怎么算??？
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菜品成本÷菜品售價(jià)，的結(jié)果就是毛利率嗎？
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餐飲業(yè)顧客就餐時(shí)贈(zèng)送的酒水菜品按售價(jià)入賬，借銷售費(fèi)用 貸營(yíng)業(yè)收入 應(yīng)交增值稅 然后按酒水菜品的成本價(jià)結(jié)轉(zhuǎn)成本對(duì)嗎
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老師，我是餐飲店的，月末老板讓核算 菜錢的毛利率怎么個(gè)計(jì)算法呀 是（菜品收入-菜品成本）/菜品收入嗎 這里面的菜品收入是包含現(xiàn)金折扣的收入還是不包含現(xiàn)金折扣的收入 ？ 成本的話是菜品成本+上月庫(kù)存的成本-本月庫(kù)存成本？〔上月庫(kù)存成本-本月庫(kù)存成本＝期間消耗的成本〕 老師幫我看下這樣算對(duì)嗎
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