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老師飯店算毛利率，成本是指貨品的成本，還是包括人員工資，水電，房租
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您好，人員工資，水電，房租也算到里面
2024 01/07 09:22
84785007 
2024 01/07 09:25
成本是指固定成本和變動成本的和唄
東老師 
2024 01/07 09:27
對的，就是兩個(gè)成本的合計(jì)數(shù)
84785007
2024 01/07 09:57
那毛利率算出來才2.9%這是哪里的問題啊
84785007
2024 01/07 09:59
老師，這是內(nèi)容，麻煩幫分析一下
東老師
2024 01/07 10:01
食材里面的都是實(shí)際消耗的嗎？還是都是買來還沒用的
84785007
2024 01/07 10:06
都是實(shí)際的消耗
東老師
2024 01/07 10:12
這些都是本月實(shí)際損耗的話，那您算出來就是沒問呢的
84785007
2024 01/07 18:50
菜品的毛利率投料計(jì)算時(shí)能達(dá)到45%
84785007
2024 01/07 18:50
主要這個(gè)成本太多了，不對勁
84785007
2024 01/07 18:51
實(shí)際消耗是通過盤點(diǎn)剩余計(jì)算出來的
東老師
2024 01/07 18:59
那肯定是哪里錯(cuò)誤了？你還得和相關(guān)人員確認(rèn)一下
84785007
2024 01/07 20:23
老師認(rèn)為可能是哪里錯(cuò)了
東老師
2024 01/07 20:25
我認(rèn)為有些費(fèi)用不屬于本期的你給算到里面了，所以成本多加了
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