對方是個人，沒法開發(fā)票

個人可以去稅務(wù)局代開，沒有發(fā)票，你可以正常做賬，但是抵扣不了所得稅。

臨時工可以只做工資臺帳，進成本嗎？

可以做成本但是沒法做工資，因為他簽訂的是勞務(wù)合同。勞動合同的才能按照工資。