我們這邊是餐飲業(yè)，老板只讓算原材料的成本，制造費(fèi)用暫時(shí)不忙分?jǐn)偟讲死锩?。我就弄不清楚，上月遺留的產(chǎn)成品是不是全部計(jì)入成本，因?yàn)槭鞘称仿?，上個(gè)月的肯定全部發(fā)完貨了，這個(gè)月剩下的就是這個(gè)月才生產(chǎn)出來的。這個(gè)部分的成本我有點(diǎn)不太懂。

餐飲你做出來的菜品不是當(dāng)天銷售？

我們是廠房端，制作好，發(fā)給門店，門店進(jìn)行銷售，我現(xiàn)在是搞不清楚廠房這邊成本怎么算，因?yàn)橥瑫r(shí)有原材料和產(chǎn)成品存在，我就感覺繞不清楚。

你好，一個(gè)產(chǎn)品他的成本是直接材料加直接人工加分?jǐn)偟闹圃熨M(fèi)用。這個(gè)能理清楚吧。

嗯，這個(gè)明白，現(xiàn)在就是這個(gè)公司，產(chǎn)成品沒有入庫，只能推算。

那產(chǎn)出多少來月末這個(gè)有數(shù)據(jù)嗎

就是原材料入庫，盤點(diǎn)是我這邊在弄，我能算出來本期原材料的耗用量，但是產(chǎn)成品生產(chǎn)出來以后直接發(fā)往門店，廠房這邊沒有任何的入庫行為，我就只能用原材料的耗用量來推算 ，發(fā)給門店的成本，但是因?yàn)樨浧凡灰欢ㄔ略掳l(fā)完，就會(huì)有剩余，這個(gè)剩余的貨品怎么處理，怎么算成本。本月剩下的我知道不能計(jì)入成本嘛，但是月初不是還有一些產(chǎn)成品嘛？這部分是不是應(yīng)該全部計(jì)入成本。

你所有的產(chǎn)出都發(fā)往門店嗎？有沒有自己留存的？

基本都是當(dāng)天現(xiàn)做，只有月末最后幾天的東西可能因?yàn)樯庠蛞涣四敲炊嘭洠瑫?huì)有點(diǎn)剩余，唯一會(huì)剩余很久的就是油料（像火鍋底料那種），但是基本上也很快就把之前是發(fā)完，留下日期最新的。

廠房這邊剩余就是油料+最后幾天的產(chǎn)成品

你讓車間那邊給你統(tǒng)計(jì)一下吧，要不你自己去統(tǒng)計(jì)。

要不你們怎么排單生產(chǎn)？還有怎么統(tǒng)計(jì)車間工資？