1.直接材料成本采購水果的成本：包括各類水果的進價、運輸費用等。可以通過采購記錄和發(fā)票來獲取平均采購成本。包裝材料成本：如水果籃、塑料袋等的費用。 2.直接人工成本員工的工資、獎金、福利等。將員工總薪酬按照工作時間分?jǐn)偟矫刻?，再根?jù)與水果銷售相關(guān)的員工比例，計算出與水果銷售相關(guān)的人工成本。 3.間接成本租金：將店鋪租金按月份分?jǐn)偟矫刻?。水電費：根據(jù)水電費賬單，計算每天的平均費用。設(shè)備折舊：例如冷柜、貨架等設(shè)備的折舊費用，按照預(yù)計使用年限分?jǐn)偟矫刻?。營銷費用：廣告宣傳、促銷活動等費用，按活動周期分?jǐn)偟矫刻臁? 4.損耗成本水果在存儲、搬運、銷售過程中的損耗，根據(jù)歷史數(shù)據(jù)估算每天的平均損耗量，并乘以單位采購成本。例如，假設(shè)您上個月采購水果花費了 10000 元，運輸費用 500 元，共采購了 1000 公斤水果，則單位采購成本為（10000 + 500）÷ 1000 = 10.5 元 / 公斤。上個月員工薪酬總計 8000 元，工作 20 天，其中與水果銷售直接相關(guān)的員工工作時間占總工作時間的 80%，則每天與水果銷售相關(guān)的人工成本為 8000 × 80% ÷ 20 = 320 元。店鋪月租金 5000 元，水電費 800 元，則每天的租金為 5000 ÷ 30 ≈ 166.67 元，每天水電費為 800 ÷ 30 ≈ 26.67 元。上個月水果損耗了 100 公斤，總成本為 1050 元，則每天平均損耗成本為 1050 ÷ 30 = 35 元。綜合以上各項，單位成本 = 單位采購成本 + 單位人工成本 + 單位間接成本 + 單位損耗成本。