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實(shí)務(wù)
問(wèn)題已解決
我是一家餐飲公司的中央廚房,我們需要核算我配送給門店的所有食材的損耗率,我們也有自己的生產(chǎn)加工間,請(qǐng)問(wèn)食材損耗率怎么算?



你好,這個(gè)你要把所有的損耗加起來(lái),然后除以你所有的生產(chǎn)。
06/25 09:47

zq580230 

06/25 10:05
那是不是倉(cāng)庫(kù)買回來(lái)直接發(fā)貨的看盤虧、報(bào)損的那些占總成本的占比,生產(chǎn)倉(cāng)庫(kù)我們有設(shè)置成本卡,有理論用量和實(shí)際用量,我怎么利用這兩個(gè)數(shù)據(jù)來(lái)算損耗率呢?

宋生老師 

06/25 10:06
你好那是不是倉(cāng)庫(kù)買回來(lái)直接發(fā)貨的看盤虧、報(bào)損的那些占總成本的占比。對(duì)的,就是這樣嗯

zq580230 

06/25 10:20
那買回來(lái)經(jīng)過(guò)生產(chǎn)加工的那些貨品呢?我該怎么核算損耗率?

宋生老師 

06/25 10:21
你好,這個(gè)也是一樣的算盤點(diǎn)的差異和報(bào)廢的金額。
