你好，就是核算酒店發(fā)生?總成本，單個菜品所對應的成本，出具成本報表等 首先還是需要去了解一個行業(yè)的成本構(gòu)成，先計算成本總額，然后根據(jù)一定的分配方法，在不同產(chǎn)品之間分配制造費用，從而確定單位產(chǎn)品成本