在個人獨資企業(yè)和合伙企業(yè)中，所得的確定方式有所不同，具體如下：
1. 個人獨資企業(yè)：
個人獨資企業(yè)，是指由一個自然人投資，財產(chǎn)為投資人個人所有，投資人以其個人財產(chǎn)對企業(yè)債務(wù)承擔(dān)無限責(zé)任的經(jīng)營實體。個人獨資企業(yè)的所得，按照“個體工商戶的生產(chǎn)、經(jīng)營所得”項目，在繳納個人所得稅時進行確定。
個人獨資企業(yè)的應(yīng)納稅所得額，是企業(yè)從事生產(chǎn)、經(jīng)營活動取得的所得，包括利潤、工資、薪金、獎金、年終加薪、勞動分紅、利息、股息、紅利、財產(chǎn)租賃所得、財產(chǎn)轉(zhuǎn)讓所得、偶然所得和其他所得。
2. 合伙企業(yè)：
合伙企業(yè)，是指由兩個或兩個以上自然人或法人合伙投資，財產(chǎn)為合伙企業(yè)共有，合伙人對合伙企業(yè)債務(wù)承擔(dān)無限連帶責(zé)任的經(jīng)營實體。合伙企業(yè)的所得，按照“合伙企業(yè)”項目，在繳納個人所得稅時進行確定。

合伙企業(yè)的應(yīng)納稅所得額，是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營所得和其他所得，包括合伙企業(yè)分配給所有合伙人的所得和企業(yè)當(dāng)年留存的所得。合伙企業(yè)的合伙人是自然人的，繳納個人所得稅；合伙人是法人和其他組織的，繳納企業(yè)所得稅。

總結(jié)來說，個人獨資企業(yè)的所得按照個體工商戶的生產(chǎn)、經(jīng)營所得確定，而合伙企業(yè)的所得按照合伙企業(yè)的規(guī)定確定，其中，自然人合伙人的所得繳納個人所得稅，法人或其他組織合伙人的所得繳納企業(yè)所得稅。