一、營業(yè)稅及附加的類別

　　旅游、飲食服務(wù)企業(yè)應(yīng)由各項經(jīng)營業(yè)務(wù)負擔(dān)稅金及附加，包括營業(yè)稅、城市維護建設(shè)稅及教育費附加。

　　1.營業(yè)稅

　　營業(yè)稅是以營業(yè)收入額為課稅對象的一個稅種。旅游、飲食服務(wù)企業(yè)從事生產(chǎn)、零售、服務(wù)的單位和個人，為營業(yè)稅的納稅義務(wù)人（課稅主體，以下簡稱納稅人）。納稅人只要取得營業(yè)收入，不論有無盈利都必須照章納稅。營業(yè)稅是一種價內(nèi)稅，一般不會導(dǎo)致納稅人虧損。飯店、賓館、旅店、酒樓、餐館、理發(fā)、浴池、照相、洗染、修理等企業(yè)應(yīng)按營業(yè)收入的一定比例計算交納營業(yè)稅；旅行社應(yīng)按營業(yè)收入凈額（營業(yè)收入扣除代收代付房費、餐費、交通費等費用），計算繳納營業(yè)稅。應(yīng)交納的營業(yè)稅=營業(yè)收入額×適用稅率。

　　2.城市維護建設(shè)稅

　　這是根據(jù)應(yīng)交納的營業(yè)稅稅金總額，按稅法規(guī)定的稅率計算繳納的一種地方稅。它用于維護城市建設(shè)。應(yīng)交納城市維護建設(shè)稅=營業(yè)稅金總額X適用稅率。

　　3.教育費附加

　　這是根據(jù)應(yīng)交納營業(yè)稅稅金總額，按規(guī)定比例計算交納的一種地方附加費。應(yīng)交納教育費附加=營業(yè)稅金總額×適用稅率。

　　二、稅金及附加的核算方法

　　旅游、飲食服務(wù)企業(yè)發(fā)生的營業(yè)稅金及附加應(yīng)通過“營業(yè)稅金及附加”科目核算。該科目核算企業(yè)與營業(yè)收入有關(guān)的，應(yīng)由各項經(jīng)營業(yè)務(wù)負擔(dān)的稅金及附加。企業(yè)的營業(yè)稅金及附加應(yīng)按月計算，月份終了，企業(yè)按規(guī)定計算出應(yīng)由各種營業(yè)收入負擔(dān)的營業(yè)稅，城市維護建設(shè)稅及教育費附加，借記本科目，貸記“應(yīng)交稅金”、“其他應(yīng)交款”等科目。期末應(yīng)將本科目余額轉(zhuǎn)入“本年利潤”科目，結(jié)轉(zhuǎn)后本科目無余額。