利息的應(yīng)收賬款確認(rèn)和核銷如下：
1. 應(yīng)收利息確認(rèn)
當(dāng)企業(yè)有利息收入時，應(yīng)按照實際發(fā)生的金額確認(rèn)應(yīng)收利息賬款。應(yīng)收利息的確認(rèn)應(yīng)當(dāng)遵循收入確認(rèn)的基本原則，即收入應(yīng)當(dāng)在企業(yè)已經(jīng)履行了相關(guān)義務(wù)或者收入權(quán)利已經(jīng)確定的情況下確認(rèn)。
2. 應(yīng)收利息核銷

當(dāng)應(yīng)收利息賬款到期或者被清償時，應(yīng)當(dāng)及時核銷。具體核銷方式如下：
（1）當(dāng)應(yīng)收利息賬款到期時，應(yīng)當(dāng)將其核銷，將應(yīng)收利息賬款減少，同時確認(rèn)利息收入。
（2）當(dāng)應(yīng)收利息賬款被清償時，應(yīng)當(dāng)將其核銷，將應(yīng)收利息賬款減少，同時確認(rèn)現(xiàn)金收入。

需要注意的是，企業(yè)在確認(rèn)和核銷應(yīng)收利息賬款時，應(yīng)當(dāng)遵循會計準(zhǔn)則和稅法的相關(guān)規(guī)定，確保會計處理的合規(guī)性和準(zhǔn)確性。