飯店主營業(yè)務成本科目通常包括以下幾個方面：
1. 食材成本：包括采購的食材、調(diào)料等成本，應填寫在“原材料”或“食材”科目下。
2. 包裝成本：包括餐具、紙巾等成本，應填寫在“包裝物料”或“餐具”科目下。
3. 能源成本：包括用于烹飪、制冷、照明等的能源成本，應填寫在“水電費”或“燃氣費”科目下。
4. 人工成本：包括廚師、服務員等人工成本，應填寫在“工資”或“人工成本”科目下。
5. 其他成本：包括清潔、維修、保養(yǎng)等其他成本，應填寫在“其他費用”或“維修費”科目下。

需要根據(jù)具體情況進行科目的選擇和填寫。