餐飲會(huì)計(jì)內(nèi)賬做賬是指企業(yè)采用會(huì)計(jì)原則和標(biāo)準(zhǔn)，按照適用的會(huì)計(jì)準(zhǔn)則和會(huì)計(jì)程序，對(duì)每一次企業(yè)運(yùn)作產(chǎn)生的可分辨的財(cái)務(wù)結(jié)果進(jìn)行登記、記錄及分類的活動(dòng)，建立的企業(yè)的內(nèi)部財(cái)務(wù)管理活動(dòng)。 餐飲會(huì)計(jì)內(nèi)賬做賬的具體操作步驟為： 1、開立會(huì)計(jì)科目：在實(shí)施會(huì)計(jì)內(nèi)賬做賬前，需要根據(jù)會(huì)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，先根據(jù)企業(yè)實(shí)際運(yùn)作情況，開立財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)科目，開立會(huì)計(jì)科目時(shí)，必須遵循會(huì)計(jì)原則和標(biāo)準(zhǔn)，以符合會(huì)計(jì)記賬規(guī)則，科目具有良好的分類性和反映實(shí)際情況的準(zhǔn)確性。 2、登記賬簿：登記賬簿是會(huì)計(jì)內(nèi)賬做賬的基礎(chǔ)，有完整的會(huì)計(jì)科目表，才能有良好的分類邏輯性，實(shí)現(xiàn)熟看會(huì)計(jì)內(nèi)賬做賬所需的報(bào)表，登記賬簿時(shí)應(yīng)具備正確性，連續(xù)性，全面性，完整性，合法性等特點(diǎn)。 3、分錄處理：在實(shí)施會(huì)計(jì)內(nèi)賬做賬時(shí)，會(huì)計(jì)應(yīng)該根據(jù)相關(guān)的財(cái)務(wù)規(guī)定對(duì)會(huì)計(jì)科目進(jìn)行分錄，聯(lián)系賬簿，明確賬簿賬務(wù)處理要求，按照會(huì)計(jì)準(zhǔn)則要求完成分錄處理工作，并且做到分錄精確，準(zhǔn)確，實(shí)時(shí)把握，真實(shí)反映企業(yè)的財(cái)務(wù)活動(dòng)。 4、做出賬目：會(huì)計(jì)應(yīng)依據(jù)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則，按照財(cái)務(wù)賬務(wù)處理要求，分析各個(gè)賬戶的結(jié)余情況，列出賬戶余額，根據(jù)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則編制各項(xiàng)報(bào)表，作出內(nèi)部的決策分析。 會(huì)計(jì)內(nèi)賬做賬是企業(yè)內(nèi)部財(cái)務(wù)活動(dòng)的基本形式，為企業(yè)內(nèi)部財(cái)務(wù)管理提供了重要依據(jù)。實(shí)施會(huì)計(jì)內(nèi)賬做賬時(shí)，除了要遵循會(huì)計(jì)準(zhǔn)則外，還要重視財(cái)務(wù)管控，實(shí)現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部財(cái)務(wù)管理的科學(xué)化。 拓展知識(shí)：會(huì)計(jì)內(nèi)賬做賬的目的是為了更好的完成財(cái)務(wù)報(bào)表的制作，把財(cái)務(wù)報(bào)表的核算過程精確到每一筆記賬，將會(huì)計(jì)科目與科目余額恰當(dāng)聯(lián)系起來(lái)，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)的財(cái)務(wù)管理，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的財(cái)務(wù)管理的可控化，縮短企業(yè)管理的運(yùn)營(yíng)周期，實(shí)現(xiàn)企業(yè)資產(chǎn)高效率使用。