您好，成本卡的內(nèi)容：品名，類別（冷熱菜），盛器（石鍋等），售價，成本，成本率，主原料標(biāo)準說明，成本標(biāo)準特點與味型。中間是具體的：主輔料名稱（刀工及操作要求，數(shù)量，單價，出成率）調(diào)料名稱（數(shù)量，單價，金額），最下面是操作程序與標(biāo)準。

老師有圖片可以參考嗎？

您好，有的，請看下圖

香鍋是成斤賣的，怎么做單品的成本卡啊，例如丸子是一袋5斤，一袋35元，賣價是40元一斤，

老師，圖片后面的單價是怎么算的

例如土豆，100克是1元

您好，不對呀一袋35元是7元/斤，我們也把5斤的丸子由哪些原料做成，重量和單價分別是多少，就是成本組成嘛

不需要看出成率嗎

土豆0.8元是怎么計算的啊

您好，不好意思，我們一起發(fā)信息時我就看不到，上面信息現(xiàn)在才看到2元每斤，就是500克，200克是200*2/500=0.8元