應收，應付

收不回來的，借營業(yè)外支出，貸，應收賬款， 應付不支付的，借應付賬款貸營業(yè)外收入。

怎么能證明收不回來呢

有沒有對方破產(chǎn)注銷的證明或是打官司？如果這些都沒有的話，你可以正常做帳，自己寫一個說明，只不過是不能抵扣所得稅。

就是不能稅前扣除老師？

對的是的，不允許抵扣所得稅。